19 октября 2016г. Ассоциация кулинаров Н.Новгорода совместно с «Феста» кафе провели ежегодный открытый мастер-класс «Новые горизонты», для учащихся первых курсов по профессии повар, повар-кондитер, бармен.

19 октября 2016г. Ассоциация кулинаров Н.Новгорода совместно с «Феста» кафе провели ежегодный открытый мастер-класс «Новые горизонты», для учащихся первых курсов по профессии повар, повар-кондитер, бармен.
Проводили мастер-класс шеф-повара АКНН, Владимир Головастов «Новильеро» гриль-хаус и Дерябин Фёдор кафе «Мирайя». Ассистировали учащиеся первого курса Нижегородского Промышленно Технологического Техникума, Арзамасского Техникума строительства и Предпринимательства, и Нижегородского Авиационного Технического Колледжа: Епифанова Алёна, Канова Надежда, Семёнова Татьяна, Игрушнина Анастасия и Ким Анастасия. Всего же на мероприятии приняли участие более двухсот человек из 9 учебных заведений городов Н.Новгорода, Арзамаса, Бора, Дзержинска.
На мастер-классе были приготовлены блюда с осенней тематикой из региональных продуктов. Салат из тыквы в двух состояниях (запеченная и маринованный слайс) с сыровяленной говяжьей вырезкой, копченой свеклой, припушенной морковью, микс-салатом и твердым сыром. Телячьи щёчки томлёные в курином консоме с протёртыми овощами. На десерт «Пьяная » груша, фаршированная грецким орехом в шоколадном соусе, запечённая в тесте, поданная с ванильным пломбиром приготовленным с помощью жидкого азота.
Мастер-класс проходил накануне международного дня повара. Поздравляю всех коллег с наступающим праздником!

dscf8324 dscf8325 dscf8342 dscf8350 dscf8356 dscf8359 dscf8360 dscf8364 dscf8365 dscf8367 dscf8371 dscf8375 dscf8377 dscf8379 dscf8382 dscf8387 dscf8392 dscf8393 dscf8394 dscf8400 dscf8410 dscf8422 dscf8424 dscf8434 dscf8435 dscf8466 dscf8467